復蘇之后，快消品企業如果快速抓錢？

12月份，中國全面放開疫情管控，雖然百姓謹慎有余，但是經濟的復蘇勁頭只會越來越快，無論你是在疫情的習慣中尚未適應，還是被放開的腳步推動向前，快消品翻盤的時代已經來了。

目前，各大經銷商忙著春節備貨，大包裝、禮盒類產品，各地需求非常旺盛。據飲料大商鄭州的龍婷貿易李總反饋，物流車從疫情放開后，一直不停發貨，很多產品如大瓶果汁、奶類產品，嚴重缺貨。飲料在冬天屬于淡季，但是消費力依然強勁，可見經濟復蘇的力量。其他快消品類，如休閑食品、凍品、酒水等，復蘇勢頭尤為明顯。據晟達貿易的劉總反饋，其代理的凍品食材，隨著疫情放開正在快速復蘇，多地酒店進貨量逐漸增多。

今年開始，大家再也不會因疫情原因不回家過年了，返鄉潮必然恢復。而年關是中國快消品最大的消費盛宴，行業必將迎來大幅度報復性發展。

一，需求強勁復蘇，是真需求，還是報復性短暫消費？什么時候能夠回歸到疫情前的狀態？

很多人擔心經濟的復蘇只是短暫的，也不無道理。從宏觀經濟來看，世界經濟專家普遍預測表明，明年全球GDP增長僅為2.1%。若不計全球金融危機和新冠疫情的影響，這將成為40年來全球經濟的最低增速。再加上全球地緣政治，通脹處于高位，各地央行加息，貿易戰，地緣政治，俄烏戰爭，全球新冠，顯然世界經濟會在很長一段時間內處于低谷期，為全球經濟的復蘇蒙上陰影。

不過，中國政府11月宣布了20條措施優化“動態清零”政策后，更多的防疫放松政策接踵而至，有望快速提升消費信心，拉動經濟的增長。各地政府為推動經濟的發展，率領外貿企業組團出國，主動尋求商機。在全球經濟壓力下，國外的企業也是哀鴻遍野，聽到漢語非常激動，好久沒有見到老朋友了，新老客戶紛紛下單中國智造。中國經濟一定會在謹慎中快速復蘇，根據各大經濟機構的判讀統計，預計2023年中國GDP增速將回升至4.5%-5%。

從微觀需求看，百姓的購買力依然強勁，消費處于快速復蘇期。壓抑的消費需求，只不過是隨著環境的變化變換了方向。以快消品舉例，隨著疫情的放開，黃桃罐頭、電解質水等產品，因傳言有利于“快速恢復”一度被賣斷貨。各地餐飲逐漸恢復煙火氣，最先放開的廣州市，像海底撈、湊湊等餐飲店，再現排隊場景。國內發展較好的實體店紛紛出海，如蜜雪冰城已把連鎖店開到韓國。一些實體店受疫情的影響，轉變了經營方式，增加了外帶業務，成為新的增長點。

中國人多，對快消品的巨大需求始終是剛需。各品類人均消費與發達國家相比，仍有至少5-10倍以上的增長空間，未來市場規模不可估量。中國人善變，變則通。我們的民族是一個偉大的民族，5000年的歷史長河中，沒有任何事情能夠壓垮中國人，更阻擋不了我們尋求突破，意欲前進的腳步。因此，在謹慎中逐步恢復的中國經濟，隨著百姓的信心恢復，必然會快速恢復到疫情前的狀態，而這個恢復周期，藍狙大膽預測，僅需1年時間。

二，快消品有哪些變化？企業如何抓住復蘇的腳步，少踩坑，快速崛起？

2022年，中國快消品有一些相當重要的關鍵詞，不但反應了消費者對快消品的需求變化，更彰顯了企業未來創新的趨勢。首當其中的是“科技與狠活”的流行。在移動互聯網的影響下，消費者的“知情權”不斷升華，對食材的健康追求正在快速升級。在電商等互聯網數據中，“0糖”、“純”、“營養”、“低卡”、“低脂”、“養生”、“健康”......等關鍵詞成為搜索主流。

縱觀中國快消品行業生產廠家，大部分企業的設備及工藝依然相當落后，低質量的產能嚴重飽和，與快速升級的消費需求相比，存在明顯的脫節現象。

目前，北上廣深及一二線城市的代表性商超中，凍品的排面逐漸增多，盒馬、Costco、山姆、胖東來等商超，凍品、鮮品的面積越來越大。短保產品數量在不斷增多，少添加、0添加的產品正在快速增長。而一線城市的連鎖便利店在長保產品的選品上，也正朝少添加、0添加方向不斷發展。2022年，盒馬鮮生銷售額同比增長超25%，其中自有品牌的產品數量占比高達35%。胖東來生鮮銷售占比已經高達50%。商超的自有品牌化及市場的新鮮健康化水平逐步增長。

當然，消費兩極分化。消費認知在短期內很難達到發達國家的認知水平，一些具備高性價比及獨特差異化的產品，在直播賽代、社區團購和超市促銷等渠道增長依然較快。疫情恢復后的黃桃罐頭、電解質水的逆襲，又在不同程度上表現了消費健康需求的轉移。另外，受疫情影響，百姓收入恢復需要一個緩慢的過程，切不可盲目樂觀?？煜肥袌鋈杂幸粋€相對緩慢的恢復周期，品類的市場空間和增長方面，仍需時間的填補。不過，無需過度擔心，中國快消品的發展，前路漫漫，前景無限。

快消品，從營銷角度，講究一個“快”，一個“銷”。2023年，企業想快速賺錢，獲得銷量，一定要抓住這兩個字。

1、2023年，快消品必須抓準時機。

釣魚人，尤其關注天氣、時節。不同的時間、氣候，對魚的進食有著顯著的不同。人也是一樣，飲料必須抓住春季招商，夏天才會有銷量。秋冬逐漸進入淡季。而酒水秋冬反而是旺季。不同的食材，營銷的時間節點不同，企業在營銷上要把握住頻率，過猶不及，失不再來。

2、抓準動銷的平衡系統。

快消品營銷，重在系統平衡。產品的品質和成本成正比，品質太好，成本自然高，價格高了銷售速度和渠道拓展就會緩慢。一些中小企業資金有限，著急賺錢時就得平衡好成本與品質的關系。消費兩極分化，想賺高端消費的錢，就要耐得住性子，堅持下來。更需要在營銷策劃環節，平衡好品類、品質、價盤、渠道、品牌、團隊、節點、資金等系統，均衡把控，不可顧此失彼，更不能偏執一隅。

在抓系統的同時，更需拔高每個環節。產品特點要更足，性價比要更高，品質更靠譜，渠道拓展更快，數量要更多，品牌傳播要更強......

3、尋找各個環節的專業人才。

快消品行業社會分工越來越明確，企業競爭拼的不再是專長，而是系統。想長期穩定發展，企業在各方面都需要有專業的人才和合作機構。研發、策劃、工藝、品控、成本、包裝、渠道、傳播、團隊、后勤、資金等，促成了營銷之輪，需確保各個鏈條的均衡與專業，才能在發展中快速崛起。作為快消品企業老板，我們要做的是找準各個環節的專業人才，管理好、利用好，推動企業快速發展。

快消品回籠資金快，這兩年很多行業（如教育、地產等行業）受大環境影響，不得不轉行。在轉行時，首選快消品行業。然而敗北的案例不勝枚舉，跨行如跨山，摸索的代價不僅會損失金錢，更會讓團隊喪失信心。發展之初，一定要有可靠的外腦助力，幫助企業少走彎路。劉備還三顧茅廬呢，資金多的企業老板，更需要找準人才或機構。到底做什么品類，上什么設備，如何營銷，切不可盲目摸索，更不能想當然做產品。在快消品行業，企業能否賺到錢，不是憑運氣，而是靠專業，找人、選人，比砸錢更靠譜。

作者：劉大賀

藍狙策劃董事長、快消品營銷專家